jurnaldevrabiuta

INGREDIENTE :

Unitatea de măsură este cana = 250 ml
5 gălbenușuri

2 lingurițe esență de vanilie sau doua păstăi de vanilie (semințele ei)

2 cani cu frișcă lichida (whipping cream sau lapte de cocos).

1/4 cana de erythritol

15 picături de ștevia.
PREPARARE:

Gălbenușurile se mixează cu eritrolul și stevia.
Frișca lichidă  (whipping cream) și vanilia se pun la fiert, la foc mic, timp de 5 minute și se amesteca mereu pentru a nu se lipi.

Asa fierbinte aceasta compoziție se mixează cu ouăle și eritrolul.
Compoziția finala se repartizează în vase mici de ceramica sau sticla sau într-un vas mai mare. Acestea vor fi puse într-o tava în care se pune apa fierbinte pana la jumătatea vasului sau vaselor cu compoziție.
Se lasă la o temperatura de 170 C timp de 35 minute sau pana se rumenește puțin partea de deasupra dar interiorul este gelatinos.

Se lasă la răcit.
Dacă aveți un broiler sau o lampa speciala pentru flambat, după ce s-au racit vasele puteți pune 1 linguriță de eritrolul deasupra cremei din fiece vas  puneți sub broiler 5 min sau caramelizati cu lampa.

Nu cred însă că este necesara și aceasta etapa.

*Multumim Carmen Eca

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: